IFAB BG6

IFAB BG-6 är ett kylstabiliseringsmedel som används för att skapa och bibehålla klarheten på öl vid lagring och kylning. Den grumling som annars kan uppstå, så kallad chillhaze, är en följd av reaktionen mellan speciella proteiner och polyfenoler. Båda dessa komponenter är normalt förekommande i öl. IFAB BG-6 är en amorf kiselgel (xerogel), tillverkad för att selektivt adsorbera oönskade proteiner i öl. Endast de proteiner som bildar chillhaze adsorberas. Smak, arom, färg och skumbeständighet påverkas ej. BG-6 är inget tillsatsmedel i ölet, det filtreras bort via diatomitefiltret.

Filterhjälpmedel och BG-6 kan blandas direkt före diatomitefiltret. Genom dess extremt snabba reaktion är några minuters kontakttid med ölet fullt tillräckligt för att nå optimalt resultat på kylstabilisering. Doseringsmängden är endast 15-30 gram per hektoliter öl.

Eftersom produkten innehåller mindre än 5% vatten minimeras hanteringen. Det låga vatteninnehållet medför dessutom att produkten är helt stabil. IFAB BG-6 kan med fördel användas som komplement till PVPP eller ensam som stabiliseringsmedel.